Tässä artikkelissa jaan suosikkireseptini korealaiseen gochujang-kastikkeeseen!
Gochujang-kastiketta käytetään yleensä korealaisissa resepteissä, mutta sen makea, mausteinen umami-maku on niin herkullinen, että haluat lisätä sitä monenlaisiin ruokiin! Tämä kastike valmistuu myös vain 5 minuutissa.
Gochujang-kastike on perinteinen korealainen kastike, jossa on hieno makea, mausteinen maku. Kastikkeen herkullinen ja tunnistettava maku tulee gochujangista, fermentoidusta korealaista chilipastasta, joka on valmistettu tahmeasta riisistä, fermentoiduista soijapavuista, punaisista chilijauheista ja suolasta.
Mitä tulee makuun, mikään ei voita gochujang-kastiketta. Aluksi tein sitä lisättäväksi itsetehtyyn bibimbapiin, mutta kun minulla oli sitä käsillä, aloin laittaa sitä kaikkeen paahdetuista vihanneksista avokadoleipiin!
Sen sijaan, että käyttäisin pelkkää gochujangia, sekoitan sen seesamiöljyyn, riisiviinietikkaan ja juoksevaan hunajaan. Saatu tulinen gochujang-kastike on sileämpi ja hieman vähemmän tulinen, mutta maku on yhtä monimutkainen.
Lisää se korealaiseen ruokaan tai kaada se riisin ja vihannesten päälle, mutta ennen kaikkea kokeile eri tapoja käyttää sitä, se sopii moneen! Jos pidät tulisista kastikkeista, tulet rakastamaan tätä gochujang-kastikkeen reseptiä!
Resepti – Kuinka tehdä se:
Gochujang-kastike
(Klikkaa tähtiä antaaksesi arvion)!
Ainesosat
- 2 rkl – 3 rkl valmista gochujang-pastaa
- 1,5 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl hunajaa
Ohjeet
- Vatkaa yhteen gochujang-pasta, viinietikka, seesamiöljy ja juokseva hunaja pienessä kulhossa. Käytä vähemmän gochujang-pastaa miedompaan kastikkeeseen, enemmän tulisempaan.
- Tarjoile riisin kanssa tai käytä vihannesten, erityisesti wokattujen, kanssa ja korealaisvaikutteisten ruokien kera! Maistuu myös erinomaiselta avokadoleivällä!
- Nauti herkullisesta gochujang-kastikkeestasi!
Hei! Olen Arttu Virtanen, Ruoanlaitto.fi:n perustaja. Olen innokas ruokaharrastaja, joka jakaa suosikkireseptejä ja vinkkejä täällä. Toivottavasti löydätte inspiraatiota ruoanlaittoon kanssani!
