Tässä artikkelissa jaan suosikkireseptini kanttarellikastikkeeseen lihalle!
Kanttarellikastike lihalle on herkku, joka nostaa liharuokien makua ja antaa niihin ylellisen vivahteen. Tämä kermainen kastike on suosittu valinta niin arkisiin kuin juhlaviinkin hetkiin. Kanttarellit, uniikin ja aromikkaan makunsa ansiosta, tuovat kastikkeeseen luonnollisen umamin, mikä tekee siitä ruokaharrastajien suosikin.
Yksi kanttarellikastikkeen parhaista puolista on sen monipuolisuus. Se sopii erinomaisesti erilaisille lihalajeille, kuten naudanlihalle, kanalle, sianlihalle ja riistalle. Olitpa sitten grillaamassa, paistamassa tai uunissa kypsentämässä lihaasi, voit helposti tehostaa makua tarjoamalla sen tämän herkullisen kastikkeen kera.
Kanttarellit ovat pieniä, kultaisia aarteita, jotka usein kasvavat metsissä. Niiden sesonki voi vaihdella paikan ja ilmaston mukaan, mikä tekee niistä odotetun herkun, kun ne ovat saatavilla. Niille, joilla on mahdollisuus poimia omia kanttarellejaan, kokemus muuttuu vielä erityisemmäksi, kun metsäkävely muuttuu aarteenetsinnäksi.
Kanttarellikastikkeen valmistaminen lihalle ei tarvitse olla monimutkaista. Muutamalla yksinkertaisella aineksella voit luoda makurikkaan kastikkeen, joka hurmaa illallisseurueesi. Voita, suolaa, pippuria ja kermaa käytetään kastikkeen pohjana, kun taas maissitärkkelystä käytetään antamaan sille kermaisuutta ja sakeutta. Paistamalla kanttarelleja voissa ne pääsevät esille parhaimmillaan, kun ne sekoitetaan kerman kanssa täydellisen koostumuksen aikaansaamiseksi.
Kun kanttarellikastikkeesi on valmis, se on valmis nostamaan lihassasi olevan maun uudelle tasolle. Tarjoa sitä grillatun lihan, paistetun kanan tai mehevien porsaan kyljysten rinnalla. Koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla tuomaan lisää väriä ja makua.
Tässä alla on resepti! Nauti tästä metsän aarteesta ja huomaa, miten se muuttaa lihasi jotain aivan erityiseksi. Toivotan kaikille herkullisia hetkiä!
Resepti – Kuinka tehdä se:
Kanttarellikastike
(Klikkaa tähtiä antaaksesi arvion)!
Ainesosat
- 250 g tuoreita kanttarelleja puhdistettuina ja hienonnettuna
- 2 rkl voita
- 1 tl maissitärkkelystä
- 2 rkl kylmää vettä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Yksi kourallinen hienonnettua persiljaa valinnainen
Ohjeet
- Valmistele kaikki ainekset puhdistamalla ja hienontamalla kanttarellit sekä hienontamalla persilja. Sekoita maissitärkkelys ja kylmä vesi pieneen kulhoon, sekoita kunnes muodostuu tasainen pasta ja laita sivuun odottamaan.
- Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja sulata voi pannussa.
- Lisää hienonnetut kanttarellit pannuun ja paista, kunnes ne pehmenevät ja saavat kauniin kullanruskean värin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Laske lämpöä ja lisää kerma pannuun kanttarellien kanssa. Sekoita varovasti ja anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin ajan, jotta maut yhdistyvät.
- Lisää sitten maissitärkkelyspasta kastikkeeseen sakeuttaaksesi sitä hieman. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua vielä muutama minuutti, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen.
- Maista kastiketta ja säädä suolan ja pippurin määrää tarvittaessa.
- Kun kastike on saavuttanut halutun koostumuksen ja maun, poista pannu lämmöltä.
- Ripottele hienonnettu persilja kastikkeen päälle ja sekoita, jotta persilja sekoittuu tasaisesti.
Hei! Olen Arttu Virtanen, Ruoanlaitto.fi:n perustaja. Olen innokas ruokaharrastaja, joka jakaa suosikkireseptejä ja vinkkejä täällä. Toivottavasti löydätte inspiraatiota ruoanlaittoon kanssani!
